聚焦健康中国 食物（第一健康报道北京 记者孙晶晶）
“食物是用来吃的，不是用来看的。如果为了好看，就需要添加各种非食物的东西，那么人类吃了这样的食物，尤其孩子吃了以后就会容易生病，影响他们的自然发育，增加患病的概率。”中国科学院植物研究所研究员、中国科学院大学教授蒋高明坦言。
长期以来, 在食物生产与加工领域，存在着的一种严重的现象。人们为了让食物有好的卖相，通过各种所谓科学技术，添加了各种不应当添加的非食物成分，比如重金属、面粉增白剂、各种防腐剂等等。虽然卖相好看了，但食物可能存在了安全隐患。
还有一些食物是作为礼品送的，比如月饼、茶叶、水果、酒、乃至普通的杂粮，给予非常奢侈的包装，看起来很华丽，其实造成了严重的浪费，且很容易将有问题的食品用过度包装掩盖了。
对此，蒋高明表示，过度包装的材料，包括纸、塑料、布匹、丝绸、铝、铁皮、竹、陶瓷、木头、玉石乃至金银等，其命运大都最后与垃圾为伍，这样打着食物的名义的产品是否该叫停呢？
正如“房子是用来住的，不是用来炒作”的一样，食物是用来吃的，不是用来给人看的。遍地开花的房地产造成了严重的环境污染与浪费，并造成了严重的社会问题。同样，偏离食物生长规律的各种做法，导致了医院人满为患，造成农田生态系统的严重污染，加重的是健康成本与生态环境成本。
食物是保命的，是与健康密切相关的。长期实验表明，有机面粉中的食物，钙含量就会比用化肥生产的高达76%。但由于没有添加东西，面粉不如工厂化生产的好看。而人类的很多重大疾病，是与病人长期摄取那些好看不好吃的食物有很大关系的。
“人活着不是为了让医生看的，让医生去找毛病的。当把食物里添加了很多的毒素，人生病的时候医生是没有办法把你身体的毒素挑出来的。唯一正确的做法就是还原食物的本性，让那些生物在自然健康的环境中生长，不含有害物质。只有这样，我们的健康才能够保障，大健康工程才能够实施。”蒋高明强调。
因此，建议有关部门，认真调查研究，将食物中不应当添加的东西立即叫停，对可添加可不添加的，尽量不要添加。加大科学宣传力度，让市民消费者觉醒过来，知道食物的自然生产过程，不要为了满足感官去消费食物，要对那些看似漂亮，长期存放不腐烂的食物予以高度的警惕。同时要教育农民不要为了农药商的利益过度打药，不要用激素、膨大剂之类的东西。最后，建议一些科学家，不要胡乱发明一些以为高科技元素的食物。
（责编 秋时雨）
