聚焦健康中国 营养（第一健康报道北京 记者郝健一）
今天下午，中国疾控中心（CDC）研究员赵文华在国务院联防联控新闻发布会上介绍了疫情防控期间“吃出健康”营养知识。
疫情期间，很多人宅在家里，减少外出，没有心思好好吃饭。对于这种情况，我们要告诉大家，疫情当下，一定要好好吃饭。
图为赵文华
为什么强调吃好？
赵文华：
民以食为天，吃是为了营养，为了获得人体健康必须的营养素，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，保证营养能够使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态。如蛋白质，是细胞更新和修复等方面所必需的，免疫细胞和抗体也是由蛋白质构成的，维生素、矿物质对免疫功能也是不可缺少的。反之，如果营养跟不上，不仅容易被感染，而且感染后也不易恢复。营养素对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此。所以，大家一定要好好吃饭，为身体提供足够的营养素。
怎么能让孩子吃好？
赵文华：
让孩子吃好就是要满足营养需要，我们建议：一是要努力做到食物多样化，没有一种天然的食物能够提供孩子们生长发育所需要的全部营养素。要做到薯类、谷类成为膳食主体，不能不吃主食，而且要多吃粗杂粮，要保证鱼、禽、瘦猪牛羊肉、蛋类的摄入量，多吃大豆和豆制品，适当多喝奶，以保证充足的优质蛋白的需要。要坚持多吃蔬菜和水果，既要做到量多，也要尽可能的增加种类，要主动足量喝水，避免不渴不喝水，要控制油炸、火烤以及深度加工的食品，少吃过咸、过油、过甜、过辣的食物，不喝或少喝含糖饮料。二是培养孩子们的健康饮食习惯，做到三餐有规律，会选择零食，不挑食、不偏食，会看营养标签。提倡和践行家庭分餐，或者使用公筷、公勺。三是要鼓励孩子们多参与，让孩子们参与食谱的制定，参与食物的制作，让孩子们学会做几道菜，从小学到的技能和培养的好习惯，会让孩子们终生受益。
疫情期间活动量相对减少，如何让孩子别变胖？
赵文华：
吃动平衡、健康体重对孩子们健康非常重要，我们可以从四个方面来努力。一是要尽可能的坚持充足的身体活动，如果条件有限，不能到室外、公园、操场等空旷的地方去健身，除了让孩子帮助家长做些力所能及的家务外，要创造性的在家多活动。比如原地走路、原地跑步、原地跳绳、做健身操、俯卧撑、仰卧起坐等等，在活动强度上要达到能够使心跳呼吸加快、出汗等中高强度水平。在活动时间上，每天累计一定要超过一个小时。二是在保证充足睡眠的前提下，要控制静态行为，不要整天坐着、躺着、靠着，可以按照上学安排作息时间，每坐一小时站起来活动一会儿。三是对于已经超重肥胖的儿童，可以适当增加活动量和减少食量，如适当减少主食，控制油炸和甜食等能量密度比较高的食物，适当增加高强度的活动时间，但是目前不要让孩子刻意减重。四是要经常给孩子测测身高、体重以及腰围，掌握判断标准，做到健康体重、心中有数。
（责编 薄荷）
